Sehr geehrte Gäste, Freunde des Hauses, liebe Genussgenossen,

in der Zeit von 11. Februar 2026 bis
21. Februar 2026 befindet sich unser fine dining RESTAURANT
in der Wintergenusspause.
Unser DELI mit der LOUNGE bleibt
Wie gewohnt dienstags bis samstags 12 bis 22 durchgehend offen.
Ab Dienstag, den 24. Februar 2026 sind wir wieder regulär für Sie da.

das Elementarteilchen Team
Martina Starovičová-Mießner & Stephan Mießner

DELI

Das DELI, abgeleitet von „delikat“ oder „delight“, macht seinem Namen alle Ehre: Es steht für Vergnügen und Freude und überzeugt mit einem stetig wechselnden Angebot der regionalen Hochküche mit Weltläufigkeit.
 

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Samstag
12-22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche

RESERVIEREN

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

gerösteter Rosenkohl süß-scharf € 14
Zitronenjoghurt, Avocado, Mandeln

Chicorée & Ziegenkäse € 15
Endivie, Mango

Kingfischsashimi € 16
Fenchel, Spinatsalat, Ingwer



Zu unseren Delikatessen reichen wir Ihnen spanisches Olivenöl
mit Meersalz & bestes Hausbrot.

KLASSIKER

„Sandwich der Zeit” € 10
Rustico, cremiger Thunfisch und Rucola
Absoluter Liebling – großzügig belegt nach Lust & Laune, der gern mitgenommen wird!

gerösteter Rosenkohl € 21
Kräutergnocchi, Pesto, Cashew

Boulevard Burger € 19
180 g Beef, pulled pork, BBQ-Sauce und Rotkrautslaw



Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach Allergenen in den Speisen.

HAUPTSACHEN

krosses Zanderfilet € 26
cremige Polenta, Grünkohl

Winterkabeljau € 26
Chorizo Risotto, Birne, Fenchelsalat

nicht nur für Connaisseurs
Boudin Noir - französische Blutwurst € 24
roter Spitzkohl, Petersilienwurzelpüree, Äpfel

geschmorte Hirschschulter € 26
Speckrosenkohl, Semmelknödel, Preiselbeerjus

Bœuf Bourguignon € 26
Rotweingemüse, Champignons, Kartoffelpüree

SÜSSES

Apple Crumble € 8
Crème Patissière, Honigstreusel

Zitrusfrüchte Pavlova € 8
Kokoscreme, Mandarine

und weitere Tagesempfehlungen


Wir respektieren Ihre Allergien & bitten Sie dabei nicht die Speisen
zu verändern, da jedes Gericht harmonisch von Herrn Mießner
komponiert wurde.

FINE DINING

Der Reiz am Neuen und Unerwarteten darf nie verloren gehen. Hier kann man nicht nur Kulinarisches genießen, sondern auch Partner und Freunde treffen. Es ist wichtig, dass es Orte des Zusammentreffens gibt, wo auch Dialog möglich ist.
 

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Samstag
18-22 Uhr
RESTAURANT fine dining Karte

RESERVIEREN

MENÜEMPFEHLUNG

CHEFMENÜ

ZUM AUFTAKT
Artischocke & Radicchio
Haselnuss

ZWISCHENGANG
gerösteter Rosenkohl
Eigelb, Senf, Pinienkerne

HAUPTGANG
Bürgermeisterstück vom US-Beef
Schwarzwurzel, Trüffeljus, Rote Bete

oder

italienisches Störfilet
Topinambur, Birne, Beurre Blanc

ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS
Schokoladen-Mousse
Gänsefett, Apfel-Sauerkraut-Sorbet

Chefmenü Festpreis 4 Gänge € 125
-ohne Änderungen-

VORSPEISEN

VORSPEISEN

geräucherter Aal
Schwarzwurzel, Kumquat, Escabeche Fond

Carpaccio vom Hirschrücken
Boudin Noir, Senffrüchte, Feldsalat


SUPPE

Topinambur-Maronen-Velouté
Périgord Trüffel


ZWISCHENGANG

Rote Bete-Tortellini
Mangold, geschmorte Bete
auf Wunsch mit Jakobsmuschel



Auf Anfrage beachten wir sehr gerne
Ihre vegetarischen oder
individuellen vier Gänge Menüwünsche.

HAUPTGÄNGE

FISCH

Filet von der Seezunge
Fenchel, Spinat, Lila Kartoffel


FLEISCH

zarter Rehrücken
Pastinakencreme, Rosenkohl,
schwarze Johannisbeeren

FINALE

SÜSSES

Zitrusfrüchte & Granola
Mandarinensorbet, grüner Pfeffer


KÄSE

Stilton aus dem Laib
Radicchio-Marmelade, Brioche



Sie können das empfohlene Chefmenü
in vier Gängen bestellen
oder gerne Ihr eigenes vier Gänge Menü
von allen Speisen zusammenstellen.

Für den kleinen Hunger empfehlen wir
einen Besuch in unserem DELI!

Zeiten

ÖFFNUNGSZEITEN

DELI & LOUNGE
Dienstag - Samstag
12 bis 22 Uhr

DELI & LOUNGE durchgehend warme Küche


RESTAURANT
Mittwoch - Samstag
18 bis 22 Uhr

Restaurant fine dining Karte

Sie erreichen unser Büro
von Dienstag bis Freitag
in der Zeit
von 11 bis 17 Uhr.

Kontakt

elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE
Königsbrücker Straße 96 - Haus 25 - 26
01099 Dresden

Telefon: +49 (0) 351 27 21 696
Sie erreichen unser Büro von Dienstag bis Freitag in der Zeit von 11 bis 17 Uhr.

E-Mail: lebensart@restaurant-elements.de

RESERVIEREN

Das elements DELI | RESTAURANT | LOUNGE befindet sich auf dem Gelände der Zeitenströmung im Norden von Dresden, nicht weit entfernt vom barocken Zentrum.

Sie erreichen uns bequem mit dem Auto (Parkplätze sind auf dem Gelände vorhanden und für unsere Besucher kostenlos), sowie mit den Straßenbahnlinien 7 und 8 bis zur Haltestelle Heeresbäckerei.